cozze, olio extra vergine d'oliva, aglio, peperoncino, vino, pomodorino, prezzemolo e bruschetta di pane
totani*, calamaretti*, polpo*
gambero* viola di Porticello marinato, scampi* marinati, ostriche, bruschette ai ricci*, salmone affumicato al naturale Norvegia alta qualità
Stigliola di spada e calamaro*, polpo* e gambero* viola di Porticello, cipollotto, su terre di olive nere, olio evo e limone (su ciotola a parte)
Selezione di salumi e formaggi presidio SLOW FOOD e marmellatina mix di nostra produzione
mozzarelle in carrozza", arancine al burro*, patatine di stagione fritte, panelle, bruschette miste, focaccine con ricotta
pepite di polo* (non separate meccanicamente) piccanti o non piccanti.
ripieno di scamorza affumicata, gratinata ai formaggi (polpette: patate, pangrattato, grana grattugiato, noce moscata e aromi misti, uova)
melanzane, zucchine, radicchio, peperoni, funghi, porri e tuma ai pistacchi.
patate fresche di stagione cotte con la buccia
fettucce (farine molite a pietra di grani siciliani), ragù (tritato di maialino
marinato con sedano, carote, cipolle e vino rosso per 24 ore) cucinato con pomodoro di siccagno d'Aragona
La nostra versione di risotto carnaroli, con carciofi saltati con olio evo, aglio rosso di Nubia, macco di piselli, polvere di finocchietto selvatico, fiocchetti di ricotta fresca di pecora, burro e parmigiano
spaghetti (farine molite a pietra di grani siciliani), saltati con olio evo, aglio rosso di Nubia, vongole veraci, cozze, totano, gamberi, scampi, tuorlo d'uovo e pecorino DOP.
Su richiesta anche senza formaggio.
Spaghetti (farine molite a pietra di grani antichi di Sicilia, trafilati al bronzo), con ricci* del mediterraneo, aglio rosso di Nubia e olio extra vergine d'oliva locale e prezzemolo
* L’alimento, qualora per esigenze stagionali, non fosse reperibile, potrebbe essere sostituito da un alimento di prima scelta surgelato all’origine.
** alimenti di alta qualità sia per la località di reperimento che per la loro fragranza, surgelati con abbattitori di temperature nella nostra sede.
tagliata di tonno** del mediterraneo, servita su vellutata agli agrumi di Sicilia e contorno di verdure di grigliate
tagliata di pesce spada** del mediterraneo, servita su vellutata di asparagi e contorno di verdure grigliate
pescato del giorno**, e contorno di verdure grigliate
gamberone** grigliato servito con verdura di stagione. 200/300 gr. porzione consigliata con n.6 gamberoni
Calamaro grigliato* con contorno di verdure di stagione e salsa tartare
* L’alimento, qualora per esigenze stagionali, non fosse reperibile, potrebbe essere sostituito da un alimento di prima scelta surgelato all’origine.
** alimenti di alta qualità sia per la località di reperimento che per la loro fragranza, surgelati con abbattitori di temperature nella nostra sede.
cuore di costata dal peso a scelta da 250 gr servita con patate al forno e salsa bernaise
provenienza da carne di vitello locale e grigliata alla carbonella
pollo campese allevato a terra, NO OGM, no antibiotici, 100% italiano, cotto al forno a bassa temperatura e finito alla carbonella
pollo campese allevato a terra, NO OGM, no antibiotici, 100% italiano, servito tagliato con salsa di funghi porcini.
Cotto nel forno a legna a bassa temperatura, servito con patate al forno e crauti freschi
costolette d'agnello scottadito cotto alla brace
Costolette d'agnello, salsiccia e tagliata del cuore di costata.
cuore di costata, rucola, grana.
cuore di costata in salsa al Nero d'Avola
cuore di costata di vitello scottona, allevato nel nostro territorio
cucinata in salsa ai funghi porcini, macchiata con panna
filetto di vitello scottona, allevato nel nostro territorio cucinato con pepe in grani bianco, rosa, verde, demi-glace.
filetto, riduzione di vino rosso Nero d'Avola, demi-glace.
filetto, funghi porcini saltati e profumati all'aglio rosso di Nubia e olio e.v.o., demi-glace macchiata con panna
cuore di filetto selezionato tra i migliori vitelli italiani dal peso di 500 gr. grigliato alla carbonella e servito con salsa hernaise e BBQ
melanzana, zucchina, radicchio, peperoni, funghi e porri
cristallina, radicchio, rucola, pomodorini
saltate in padella con aglio rosso di Nubia e olio EVO
saltate in padella con aglio rosso di Nubia e olio EVO
misticanza di verdura, pollo campese allevato a terra no OGM, crostini e scaglie di grana DOP
misticanza di verdura, filetti di tonno acquistati da produttori locali, olive e mozzarella fior di latte
misticanza di verdura, scalogno, patate, senape bio, semi di zucca, olio EVO
Insalata verde, salmone affumicato, bufala e crostini di pane
Misticanza di verdure, salsa tartare, mandorle e ananas
crema di pistacchio, mozzarella di bufala DOP, mortadella di cinghiale al tartufo, pomodorini e scorza di limoni
mozzarella di bufala DOP, crudo di Norcia, rucola e scaglie di grana
hamburger di vitello 250 gr, pomodoro, lattuga, cipolla rossa caramellata e salsa andalouse
hamburger di vitello 250 gr , pomodoro, emmental, lattuga, cipolla rossa caramellata e salsa andalouse
tonno** rosso, sale e pepe, zenzero, mentuccia, aglio rosso di Nubia, lattuga, pomodoro a fette, cipolla rossa caramellata, olio evo e salsa ch' biloute
pesce spada**, prezzemolo, zenzero, arancia, lattuga, pomodoro a fette, erba cipollina, olio evo, sale e pepe, cipolla rossa caramellata e salsa ch' biloute
Salmone affumicato, burrata pugliese DOP, rucola, olio evo
* L’alimento, qualora per esigenze stagionali, non fosse reperibile, potrebbe essere sostituito da un alimento di prima scelta surgelato all’origine.
** alimenti di alta qualità sia per la località di reperimento che per la loro fragranza, surgelati con abbattitori di temperature nella nostra sede.
mozz. di bufala, prosciutto cotto alle erbe, rucola
Bordo: Philadelphia
salsa di pom., mozz. di bufala, salsiccia, funghi, melanzane fritte, scaglie di grana DOP
Bordo: ricotta e spinaci
mozz. fior di latte, zucchine, salmone affumicato, scorza di limone
Bordo: Philadelphia
crema di pistacchio, mozz. di bufala, prosc. crudo di Norcia, scaglie di grana DOP, pomodorino.
Bordo: Philadelphia
salsa di pom., mozz. di bufala, prosc. crudo, rucola, scaglie di grana DOP
Bordo: ricotta e spinaci
vastella del Belice DOP, mozzarella fior di latte siciliana, pomodorini, carpaccio di mucca cinisara, zucchine, scaglie di mandorla siciliana, e miele di sulla
vastella del Belice DOP, rucola, coppa di suino nero dei Nebrodi e scorzetta di limone
tuma bianca, fette di limone, rucola, mortadella di cinghiale al tartufo, burratina pugliese
cipolla, acciughe di aspra, mollica fresca, olio evo, origano
ricotta fresca di produzione Scianna, sale, pepe, olio evo
mozz. fior di latte, olio evo
salsa di pomodoro siccagno d'Aragona, acciughe, aglio, origano, olio evo
salsa di pomodoro siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, basilico, olio evo
salsa di pomodoro siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, acciughe, origano, olio evo
salsa di pomodoro siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, prosciutto cotto nazionale, olio evo
salsa di pom. siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, salame piccante, olio santo, olio evo piccante
salsa di pom. siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, zucchine, melanzane, peperoni, funghi, olio evo
salsa di pom. siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, filetti d'acciughe di Aspra, olio d'aglio, scorza di limone, prezzemolo, olio evo
salsa di pom, mozz. fior di latte, prosciutto
mozz. fior di latte, salsiccia e friarielli, olio evo
salsa di pomodoro siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, prosc. cotto nazionale, funghi, würstel, olio evo
mozz. fior di latte siciliana, Leerdammer, gorgonzola, gorgonzola aff., olio evo
salsa di pom. siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, prosc. cotto, funghi, würstel, carciofi, olive, olio evo
salsa di pom. siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, tonno, cipolla, origano, olio evo
mozz. fior di latte siciliana, patate, salsiccia e scamorza affumicata, olio evo
salsa di pom. siccagno d'Aragona, mozz. fior di latte siciliana, melanz. fritte, scaglie di grana padano DOP, olio evo
pomodorino, pecorino siciliano DOP, olio d'aglio, mandorle tostate, origano, filetti d'acciughe di Aspra, olio evo
salsa di pom. siccagno d'Aragona, olio all'aglio, cozze, vongole, calamaro gambero bianco, gambero rosso, prezzemolo, olio evo
mozz. di bufala, salsa di ciliegino, basilico
salsa di pomodoro, mozz. di bufala, soppressata calabrese, 'nduja, cipolla rossa di Tropea, origano e olio evo
mozz. di bufala, prosciutto cotto alle erbe Renzini
mozz. di bufala, speck, scamorza affumicata
mozz. di bufala, misto di funghi freschi, scaglie di grana DOP
pesto di basilico, mozz. di bufala, pomodorini a crudo, scaglie di mandorle
mozz. di bufala, crema di pistacchi, mortadella tartufata, scorza di limone, granella di pistacchio
mozz. di bufala, scamorza affumicata, friarelli, salsiccia
salsa di pom., mozz. di bufala, prosc. crudo di Norcia, scaglie di grana DOP
mozz. di bufala, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana DOP
mozz. di bufala, speck artig. di Sant'Angelo di Brolo, funghi porcini silani, granella di pistacchio
fonduta di formaggi, mozz. di bufala, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana DOP
pane pizza, mozz. di bufala a crudo, prosciutto cotto Renzini
pane pizza, mozz. di bufala a crudo, prosciutto crudo di Norcia
stracciatella, prosciutto crudo umbriaco, marmellata di fìchi
farina, uova, latte, cacao, Nutella, accompagnato con panna fresca montata e gelato
panna, zucchero, vaniglia e gelatina
mandorle, pistacchio di Bronte, nocciole, zucchero, uova e panna
farina majorca integrale, zucchero di canna BIO, olio di girasole, crema di nocciole BIO, latte di soia, marmellata artigianale, mandorle e nocciole
Lo zucchero utilizzato per i dolci di canna BIO sbiancato con metodo naturale (a vapore)
vermuth roso, biter, soda e ghiaccio
aperol, prosecco, soda e ghiaccio
campari, prosecco, soda, ghiaccio
◉ gin Empire, schweppes lemon, ghiaccio € 7,00
◉ gin Hendrick's, schweppes lemon, ghiaccio € 10,00
◉ gin Empire, tonic, ghiaccio € 7,00
◉ gin Hendricks', Tonic Indian Premium Fever Tre, ghiaccio € 11,00
◉ gin Empire, campari, vermuth rosso, ghiaccio € 7,00
◉ gin Hendrick's, campari, vermuth rosso, ghiaccio € 10,00
prosecco e fiori di sambuco
◉ La Segreta Nero d 'Avola, Merlot, Syrah, Cabernet € 18,00
◉ Nero d'Avola € 20,00
◉ Syrah € 22,00
◉Spassoso Nero D'Avola, Syrah, Perricone € 22,00
◉ Sorelle Sala Nero D'Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon, Barricato € 38,00
◉ Maria Costanza Nero d 'Avola, Barricato € 50,00
◉ Rosso di Nera IGT Nero d'Avola, Nero Cappuccio € 28,00
◉ Cantina secondo disponibilità € 26,00
◉ Frappato € 24,00
◉ Cerasuolo di Vittoria Nero d 'Avola, Frappato € 26,00
◉ Respiro Senza aggiunta di solfiti, Nero d 'Avola € 25,00
◉ Acamente, Perricone € 25,00
◉ Gran Duca - Nero d'Avola, barricato 2 anni € 33,00
◉ PINOT NERO € 22,00
◉ CABERNET - SAUVIGNON - FRANK -MERLOT € 24,00
◉ Cantina secondo disponibilità € 90,00
◉ AMARONE - Cantine secondo disponibilità € 90,00
◉ VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE - Cantine secondo disponibilità € 45,00
◉ BAROLO - Cantine secondo disponibilità € 90,00
◉ Nero d'Avola, Merlot, Syrah, Cabernet € 5,00
◉ La Segreta Inzolia, Chardonnay, Fiano, Viognier € 18,00
◉ GRAN DUCA - Chardonnay € 22,00
◉ Babbio IGP
(vino bollicina, Blend di vigneti autoctoni di Grillo, Zibibbo, Damaschino) € 24,00
◉ Midor Cataratto € 20,00
◉ RaJah Zibibbo da pasto € 26,00
◉ Cantina secondo disponibilità € 27,00
◉ Grillo sulle bucce - Senza aggiunta di solfiti € 25,00
◉ Maria Costanza D.O.P Inzolia, Chardonnay € 40,00
◉ Bianco di Nera IGT Blend di vigneti autoctoni € 30,00
◉ Kikè - Traminer € 22,00
◉ Makisè - Glillo bollicine € 22,00
◉ Gewiirztraminer € 26,00
◉ Miiller-Thurgau € 24,00
◉ Pinot Grigio € 24,00
Inzolia, Chardonnay, Fiano, Viognier € 5,00
Grillo sulle bucce - Senza aggiunta di solfiti € 7,00
Rosè di Rosa Inzolia Rosa € 30,00
Hanami - Merlot € 22,00
◉ Amacardo (amaro di carciofi.no selvatico) I (amaro di carciofi.no selvatico e arancia) € 5,00
◉ Underherg € 5,00
◉ Amara (amaro di arance rosse siciliane) € 5,00
◉ Averna - Jagermeister - Amaro del capo - Fernet-branca € 5,00
◉ Unicum - Montenegro € 5,00
◉ Amaro OF (stagionato in botte di grappa) € 7,00
◉ Limoncello - Baileys - Cointreau - Sambuca Molinari - Gin € 5,00
◉ Grand Marnier - Disaronno € 5,00
◉ Rum Zacapa 28 anni € 9,00
◉ Jack Daniel' s - Chivas - Cognac Martell - Vecchia Romagna € 7,00
◉ Lagavulin - Ohan € 10,00
◉ Moscato (Pellegrino) - Malvasia (Pellegrino) € 5,00
◉ Moscato L'Ocra (Firriato) € 6,00
◉ Passito di Pantelleria L'Ecrù (Firriato) € 7,00
◉ Passito di Pantelleria (Pellegrino) € 5,00
◉ Passito di Uve Syrah Kaid (Alessandro di Camporeale) € 9,00
◉ Passito di Ben Ryè (Donna Fugata) € 9,00
◉ Moet & Chandon - Veuve Clicquot Ponsardin € 120,00
◉ Altemasi - Trentino DOC € 33,00
◉ Berlucchi brut DOCG - Ferrari Maximum Brut € 50,00
◉ Naonis Brut DOCG € 18,00
◉ Naonis Extra Dry € 16,00
◉ Naonis Brut DOCG € 6,00
◉ Bianchi liscia I Bianchi harrique I Frattina (Liscia di Chardonnay) € 4,50
◉ 903 Barrique I Nonino harrique I Nonino classic € 5,00
◉ Bonaventura uva bianca/ Bonaventura uva nera € 6,00
◉ Bonaventura uva oro I Bonaventura the queen € 6,50
◉ Grappa Of € 11,00
◉ Grappa Of Orange € 11,00